こんにちは、 柴住です。
「サッカー観戦以外の趣味は何ですか」 と聞かれたら、 「料理です」 と即答するくらいに料理が大好きな私ですが、 最近は減量のために糖質低めのメニューを色々と模索しつつ作っています。
作ったメニューはTwitterで画像をアップしていたのですが、 色々な方から 「レシピを紹介して欲しい」 とリクエストを頂くようになり、 こちらのブログで紹介していこうと思った次第です。
さて、 今日紹介するレシピは
「おからパウダー入り洋風卵炒め」 です。
……なんかオシャレな名前の一つでも付けられれば良いのですが、 どうにも思い浮かびませんでした。 ごめんなさい。
（ネーミング募集中）
おからパウダーについて
最近大人気ですよね、 おからパウダー。
テレビで紹介されたおかげで私の近所でもしばらく品薄状態が続いておりました。
このおからパウダー、
私も減量生活を始めた頃から使っているのですが、 思いのほかクセがある素材と感じました。
「コーヒーに入れて飲んで！」 とよく紹介されてますが私には合わなかったですね。 ノットフォーミー。
大のコーヒー好きとしてアレはどうしても無理でした。
そして、
「見た目が小麦粉っぽいから代わり使えるんじゃね？」 と安易に考えてレシピを調べつつホットケーキやお好み焼きにも挑戦してみたのですが、 これも今一つ。
美味しいのは確かに美味しいんです。
見た目もそれっぽいんです。
……ですが食感がどうしても 「おから」 なんです。 食べている内にせつない気分になるんです。
「節子それ小麦粉やない！ おからや！」
と言いたくなる程せつなくなるんですよ。
おからパウダーがおからっぽいなんて当たり前のことなんですが、 減量・糖質制限中に容赦なく襲い掛かってくる 「粉モノが食べたい！」 という暴力的な衝動を誤魔化すにはちょっと難しいかなと思いました。
そんな私ですがこのメニューは大のお気に入りで、 すっかり定番になっています。
おからパウダーを買ったけど結局持て余してしまっているという方にはぜひおススメしたい一品です。
それではどうぞ。
１．材料
主な材料は以下のとおりです。
（2～3人分）
【材料Ａ】
卵：4個
おからパウダー：大さじ3
マヨネーズ：大さじ2
粉チーズ：大さじ1
（※マヨネーズ・粉チーズはお好みで調整ください）
【材料Ｂ】
ベーコン：200g
ブロッコリー：200ｇ
エリンギ：100ｇ
【調味料等】
オリーブオイル
ニンニク （チューブのでＯＫ）
塩コショウ
２．下ごしらえ
最初に、 【材料Ａ】 を全て混ぜ合わせます。
おからパウダーはダマになりやすいのでよくかき混ぜてください。
次に、 【材料Ｂ】 を全て一口大に切ります。
ベーコンは薄切りではなくブロックを角切りにすると満足感がありおススメです。
３．調理
１．フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、 軽く火を通したらベーコンを投入し弱火～中火で炒めます。
２．ベーコンに火が通ったらブロッコリーとエリンギを加え炒めます。
３．全てに十分火が通ったら 【材料Ａ】 を全体に回しかけ、 かき混ぜながら炒めます。
４．最後に塩コショウで味を整え完成です。
４．まとめ
おからパウダーを卵と混ぜ、 マヨネーズも加えることで独特の粉っぽさを抑え食べやすいメニューになりました。
材料的に糖質も少なく食べた後の満足感もあるので、 低糖質メニューを考えている方にもおススメです。
このメニューにスープでも付ければ十分満足できる一食になります。
おからパウダーの活用法はこれまで色々試してきましたが、
「卵と合わせて量と食後の満足感を増す」 という使い方は向いていると思います。
最初に挫折した小麦粉の代用的な使い方も、 卵を多めにすれば少しマシになるのかな、 と考えているところです。
おからパウダーは安価で栄養成分的にも魅力の多い食材なので、 これからも色々試行錯誤を重ねて良いメニューを作っていきたいですね。
余談ですが、
昨年12月から食事改善と運動を中心に減量を進めた結果、 このブログを書いている6月13日の時点でピーク体重から18キロ減らすことができました。
やはり減量成功のカギは食事です。
紹介できるレシピがありましたら今後もこちらで掲載してみようと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
それでは、 また。
